鍋用 鶏肉団子(ゆず茶入り) の作り方

今日は寒いですね。
となると、鍋です。
豚肉だけでは、ちょっと単調なので、鶏肉団子も入れます。
中に、ゆず茶を混ぜると、口に入れた時、香りがいいです。

材　料
　鶏もも肉　　２～３枚
　長ネギ　　　　１本
　卵　　　　　　１個
　ゆず茶　　　大さじ１～２
　味噌　　　　大さじ２～３

作り方
　１　鶏肉は、皮とスジを取り除いて、フードプロセッサでミンチにする。
　２　１をボウルでよく練る。
　３　長ネギ、ゆず茶も、フードプロセッサにかけ、２に加える。
　４　味噌、卵も入れて、よく練る。
　５　一口大の大きさにすくって、よく煮たった鍋の中に投入する。

これ、最初から、鶏ひき肉を買ってくれば、時短できますね。
我が家では、ひき肉を買わないので、
皮を除いた鶏肉２～３枚が、正味何グラムになるのか、わからないです。
作る前に、測っておけばよかった・・・。

調味料の量は、様子を見て、調節してください。
かなり適当でも、大丈夫です。
卵が多かろうが、みそ味が濃かろうが、
鍋に入れてしまえば、大した違いはないです。

私は、食べた時に、柚子の香りがふわっとするくらいが、好きなので、
ゆず茶も細かくしていますが、
ユズの食感が好きな方は、刻まなくてもいいかもしれません。

ゆず茶の作り方は、こちら。

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