ゆず茶入り白菜と塩昆布の漬物の作り方

ゆずの代わりに、ゆず茶を入れて、ゆずの香りをつけます。
日が経って、風味の落ち着いたゆず茶よりも、
作ってから日の浅いものを使ったほうが、香りがいいです。

材　料
　白　菜
　にんじん
　ゆず茶　　　
　塩昆布
　塩　　　　　

作り方
　１　野菜を刻み、材料全部をビニール袋に入れる。
　２　よく混ぜたら、袋の口をしばり空気を抜く。
　３　１時間くらいしたら、出来上がり。

ゆず茶を作った時の、ビニール袋でそのまま作ると、ロスが出ません。

白菜を、キャベツにかえても、美味しいですよ。

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