トマトのドライカレーの作り方

我が家のトマトドライカレーのレシピです。
大量です。
大食い一家でなければ、この1/3～1/2くらいの量で十分です。

材　料
　ひき肉（牛でも、豚でも、合いびきでも）　700ｇ～1kg
　玉ねぎ　　　　　２～３個　※野菜は全てみじん切り
　にんじん　　　　２～３本　　　
　ピーマン　　　　５～６個
　なす　　　　　　２～３本

　カットトマト　　388ｇ×３
　ローリエ　　　　２～３枚
　コンソメ　　　　２～３個
　カレーのルウ　　１.５箱
　塩・こしょう　　こしょうは多め
　おろしにんにく　少々

　米　　　　　　　　５合
　ターメリック　　　大さじ１と1/2～２（炊くときに入れる）

作り方
　１　ひき肉に、塩コショウをして、おろしにんにくを入れ、鍋で炒める。
　２　１に玉ねぎを加えて、しっかり炒める。
　３　２に、残りの野菜を全部入れ、くったりするまで炒める。
　４　トマト、コンソメ、ローリエを入れ、さらに加熱する。
　５　カレーのルウをいれ、焦げないようにかき混ぜながら５分くらい加熱。
　６　食べるまでシャトルシェフに入れておく。

※　すぐに食べれますが、時間が経った方が、味がなじみます。

野菜は、その時に、あるものを入れているので、
いつもこの分量どおり、というわけではありません。
お好みで調節してください。

カレーとトマトの割合も、お好みでどうぞ。
このレシピだと、ややトマトが強めです。

ご飯は、白飯よりも、ターメリックライスが合います。
ターメリックの量も、お好みで。
このレシピだと、ターメリックが強めです。

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