うちのしめじご飯のレシピです。備忘録として。
自家製なめたけを使っています。
土鍋で作ると、しめじがベチャっとならなくて美味しいですよ。
材 料
米 ４カップ
しめじ １～２パック
油揚げ １枚（油抜きして適当な大きさに切る）
なめたけ １カップ
あごだし １袋（あご入兵四郎だし 袋から出して入れる）
酒 大さじ１
水 ４カップ
作り方
１ 土鍋に、米、水、調味料を入れ、一番上に具をのせて炊く。
２ 20分くらい蒸らしたら、天地を返して混ぜて、また蒸らす。
※火加減は、たけのこご飯と全く同じです。
※あごだしを使わないときは、ほんだしとか、めんつゆで。
自家製なめたけのつくり方は、
こちら。
たけのこご飯の作り方は、
こちら。
