卵とコーンの中華風スープの作り方

とても簡単に、時間もかからずに作れます。
大きな鍋に、一杯分です。（出来上がり量は、たぶん3～４リットル）
普通のご家庭では、多すぎだと思います。適宜、減らしてください。

材　料
　コーン缶(クリームタイプ)　３缶(１缶230g入りの物を使用）
　卵　　　　　　　 　　４個
　ねぎ　　　　　 　　　２本
　えのきだけ　　　　　１パック（しめじやシイタケでも。好きなものを。）

　鶏がらスープの素　 大さじ４ ※
　しょうゆ　　　　　 大さじ１※
　　水　　　　　　　 1500～2000cc ※

　片栗粉　　　　 　　大さじ２

　ごま油

 作り方 　
　１　鍋で、ねぎとえのきだけを、多めのごま油で、しんなりするまで炒める。
　２　１に、コーン缶、水、鶏がらスープ、しょうゆを入れ、煮立たせる。
　３　煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
　４　溶いた卵をいれて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

　　　※調味料、水の量は、味をみて調節してください。

ところで、えのきだけを見ながら、考えてしまいました。
これを、生で食べるの？きのこだよ！？
国が違うと、食習慣も違うのは、わかるけど、でも、きのこだよ？？

CNN.co.jp : エノキダケでリステリア感染　４人死亡、妊婦の流産も　米国
米カリフォルニア州やハワイ州で、リステリア菌感染が原因で４人が死亡、３０人が入院した。

コンソメ味のコーンスープの作り方は、こちら。

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