常備品で作るあっさりコーンシチュー

今日は寒いので、温まるレシピを。
我が家のコーンシチューのレシピです。

バターや生クリームは使わず、家にあるものだけで作ります。
市販のルウを使わないので、油脂分が少なく、
あっさりとした仕上がりです。

材　料 ※分量について注意あり
　鶏もも肉　　3～５枚（豚肉の時は700～1000ｇ）
　玉ねぎ　　　2～４個
　ニンジン　　2～３本
　ジャガイモ　7～９個

　コーン缶　　5個（クリームタイプ）
　牛乳　　　　800～1000cc
　水　　　　　800cc
　コンソメ　　６～8個
　小麦粉　　　2/3～１カップ
　塩・こしょう

作り方
　１　鶏肉を一口大に切り、塩コショウして鍋で炒める。
　２　表面が炒まったら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
　３　ニンジンを加え、さっと炒めたら、小麦粉を入れる。
　４　小麦粉の粉っぽさがなくなったら、残りの材料を全部入れ、加熱。
　５　沸騰したら、火を中火にして、10分くらい煮てシャトルシェフへ。
　６　1時間くらいしたら食べれる。

シャトルシェフを使わないときは、牛乳以外の材料を入れて煮込み、
牛乳は、仕上げで入れるといいと思います。

※分量について
これは、我が家にあるシャトルシェフの中でも、
一番大きいサイズ(8リットル）で作る時の分量です。

大食い家族なので、いつもこれくらい作って、ちょうどいいのですが、
普通のご家庭なら、半分くらいで十分だと思います。

ここで使ったコーン缶は、コーンスープを作る時にも使っています。
超簡単コーンスープのレシピは、こちら。

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