白菜と卵の中華風スープの作り方

クックパッドで見たレシピを、好みに合うよう調整してあります。
（オリジナルは、鍋でコトコト煮込んでました。それも美味しそう。）

寒い日に、温まります。
我が家の、冬の定番です。

材　料
　白菜　　　 　　　　１/４個
　しょうが　　　　　　２片
　卵　　　　　　　　　３個
　水　　　　　　　　　１L
　
　鶏がらスープの素　大さじ１～２
　酒　　　　　　　　大さじ１～２
　しょうゆ　　　　　大さじ１弱
　片栗粉　　　　　　大さじ１～２
　
　食べるラー油　　　好きなだけ

作り方
　１　鍋に、すりおろしたしょうがを入れ、多めのごま油でしっかり炒める。
　２　1cm幅くらいに切った白菜を入れて、さらに炒める。
　３　透き通るくらいまで炒めたら、水を加える。
　４　鶏がらスープの素、酒、しょうゆで味をつける。
　５　沸騰してから５分くらい加熱。（シャトルシェフの場合）※
　６　水溶き片栗粉、溶き卵を投入。再沸騰したらシャトルシェフへ。
　７　20～30分後から食べれる。食べるラー油をのせて食べる。

　※ シャトルシェフを使わない場合は、コトコト20～30分煮てください。

とにかく、食べるラー油が、合います。
必ず用意しましょう。

しょうがを多めにすると、温まります。

シャトルシェフに入れる時間は、長ければ長いだけいいです。
白菜がトロ～ンとして、本当においしくなります。

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