自家製乾燥バジル と 鮭とバジルのオリーブオイル焼き

これは、去年の夏に作った、乾燥バジルです。
うちでは、毎年、６月頃から、プランターでバジルを育てます。
そして、８月頃「葉をむしって、洗って、乾かす」を繰り返します。

乾燥バジルの作り方

材　料
　バジル　必要量

作り方
　１　バジルを一枚ずつ切り離し、きれいに洗う。
　２　ざるなどに広げ、風通しのいい場所で乾燥させる。
　３　乾燥したら、紙袋に入れて、野菜室へ。
　４　2週間したら密閉容器に移し、野菜室で保管。

鮭とバジルのオリーブオイル焼きの作り方

材　料
　塩鮭
　乾燥バジル　
　ニンニクのすりおろし
　オリーブ油

作り方
　１　材料全部をビニール袋に入れ、しばらく置く。
　　　※バジルは、握りつぶして粉々にします。
　２　フライパンで焼くか、トレイに並べてグリルで焼く。

今、バジルを育てているプランターには、春まで、ニンニクが植わっていました。

そのニンニクで作った、「自家製ニンニクの醤油漬け」は、こちら。
そして、それを使って作った、「鶏手羽元の甘辛煮」は、こちら。

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