たけのこの水煮 と たけのこご飯

春に、ご近所から頂いたタケノコです。
本当にたくさんいただいたので、一部を、瓶詰めにしました。
一回分ずつ、瓶に詰めて、３つも作れました。

作り方
　１　タケノコの水煮を満杯まで詰め、瓶の口一杯まで水を入れる。
　　　※米ぬかをよく落とし、なんとなくミネラルウォーターを使いました。

　２　瓶の蓋を軽めに締め、お湯をはった鍋でグツグツ？煮る。
    （途中で瓶の中の水量をみて、減っていたら、少し水を足すと良いかも。）　

　３　20～30分くらい煮たら、ぎゅっと蓋をしめて、逆さにして冷ます。

　４　蓋の真ん中がへこんでいたら成功。

※やけどに注意。
※一時間くらい煮る方がよいという記事も見ました。そこは、自己責任で。

そして、初夏。冷蔵庫の奥にしまわれていたタケノコ瓶詰めを発見！！
季節を気にせず、たけのこご飯を食べれます。

去年は、冬頃食べたけど、全然、問題ありませんでした。

たけのこご飯の作り方は、こちら。

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